魚屋で店頭にあるとついつい買ってしまう鰯。 年中ある魚ですが、今の季節は、脂の乗り方や、大きさが丁度良くて本当に美味しいですね。 そのまま塩をして焼くだけで十分！　レモンと塩、胡椒、時にオリーブ油をたらりとかければワインがすすむ一品ですし、ローズマリーをおなかに入れて焼くの...

6月に入り、梅が店頭に並びはじめましたね。 今年は例年より早いような気がするのは私だけでしょうか？ そして、もちろん我が家でも梅仕事はじめますよ。 とはいえ、我が家では梅干しは義母の専売特許！　庭の大きな梅の木から収穫できる梅をたっぷり塩をきかせて昔ながらの梅干しに。毎年こ...

冬真っ盛りですね。空気が乾燥する時期、例年猛威を振るう風邪やインフルエンザ以上に、今はコロナウィルスも大きな心配。 私はこの季節、温かい汁物を食卓に欠かさないのですが、喉を潤し、体を温める汁物は、毎年かなり風邪予防に効果を発揮している実感があります。...